초기 건조 (생마늘과 줄기를 구입한 경우)
신선하다면마늘아직 녹색 줄기가 길기 때문에 이것이 이상적입니다.
세탁하지 마세요: 절대 물로 세탁하지 마세요. 손이나 부드러운 솔로 가볍게 두드려서 먼지를 털어내면 됩니다.
묶고 걸기: 마늘 여러 쪽을 줄기 부분으로 묶어서 땋아줍니다(땋는 방법을 모르는 경우 끈으로 묶으세요).
적합한 환경에 걸어두기: 통풍이 잘 되는 보관실, 차고, 발코니의 그늘진 곳, 처마 밑 등 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는-장소에 걸어두세요.-
자연 건조: 외부 피부가 건조하고 부서지기 쉽고 줄기가 완전히 노란색이 될 때까지 2-4주 동안 자연 건조시킵니다. '공기 건조'라고 불리는 이 과정을 통해 우리가 흔히 볼 수 있는 건조 마늘이 되어 보관이 용이합니다.
장기-보관(초기 건조 후 또는 신선한 통마늘과 함께 보관)
마늘 껍질을 건조시킨 후 장기 보관을 위해 다음 방법을 사용할 수 있습니다.-
최선의 방법: 통기성 용기 + 시원한 환경
용기 선택: 메쉬 백, 대나무 바구니, 고리버들 바구니 또는 구멍이 뚫린 종이 봉투를 사용하십시오. 이러한 용기는 성공의 핵심인 공기 흐름을 보장합니다.
보관 환경: 서늘하고 건조하며 어둡고 통풍이 잘 되는-곳에 보관하세요. 이상적인 보관 온도는 15-20도입니다. 주방 캐비닛과 통풍이 잘 되는 식료품 저장실을 선택하는 것이 좋습니다.
